Erişte 500 Gr

Yozgat  yöresine ait el kesmesi  bol yumurtalı yerli undan
Tam Ölçülü Tereyağlı Erişte Makarna Tarifi

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 su bardağı erişte
• 4 su bardağı sıcak su
• Tuz (damak tadınıza göre)

Yapılışı:

1. Yağı Eritme:

   • Geniş bir tencereye tereyağı ve sıvı yağı alarak kısık ateşte eritin.

2. Erişteyi Kavurma:

   • Üzerine erişteyi ekleyin ve rengi dönünceye kadar kavurun.
   • Eriştelerin bir kısmının rengi kahverengi olunca sıcak suyu ekleyebilirsiniz.

3. Su ve Tuz Eklemek:

   • Sıcak suyu ekleyin ve üzerine tuzu ilave ederek karıştırın.
   • Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte erişte suyunu çekinceye kadar pişirin.
   • Pişme süresi boyunca iki defa karıştırın.

4. Demleme:

   • Erişte suyunu tamamen çekince, ocağı kapatın ve 15 dakika kadar demlenmeye bırakın.

5. Servis:

   • Demlendikten sonra servis edebilirsiniz. Tek tek ayrılan, birbirine yapışmayan lezzeti şahane bir tarif!