Tarhana ve Erişte

Tarhana, Türkiye'nin geleneksel çorbalarından biridir. Besleyiciliği ve kendine has özellikleriyle ortaya çıkar. Erişte, geleneksel bir makarna çeşididir. Erişte, enerji verici bir gıda maddesi olarak dengeli bir beslenme planının parçası olabilir.

Tarhana Nedir?

Tarhana, yoğurt, un, çeşitli sebzeler ve baharatlarla hazırlanan, fermente edilip kurutulan bir karışımdan yapılan kıvamlı ve besleyici bir çorba malzemesidir.

Tarhana, geleneksel olarak hazırlanır ve sonrasında kurutularak uzun süre saklanabilir.

Tarhana Nasıl Yapılır?

Buğday unu, yoğurt, maya, domates, biber, soğan, sarımsak ve çeşitli baharatlar bir araya getirilerek yoğurulur. Bekletilen karışım daha sonra kurutulması için ince bir tabaka halinde serilir. Kuruyan tarhana çeşitli yöntemlerle toz haline getirilir.

Tarhana Çorbası Nasıl Yapılır?

Bir tencerede ısıtılan yağın üzerine isteğe bağlı bir miktar salça eklenir. Kavrulan salçanın üzerine tarhana ilave edilir. Tarhanayı da biraz kavurduktan sonra üzerine soğuk su eklenir. Tarhana tamamen çözülene dek karıştırılır. Çorba kaynadıktan sonra servis edilebilir.

Tarhana Çorbası Kaç Kalori

Tarhana çorbasının kalori miktarı, tarhananın yapılış şekline, kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne bağlı olarak değişiklik gösterebilir. 1 Porsiyon Tarhana Çorbası, yaklaşık 70-100 kaloridir.

Tarhana Çorbasının Faydaları 

Tarhana çorbası, birçok fayda sunan geleneksel bir Türk yemeğidir. İçeriğinde bulunan domates, biber, yoğurt ve çeşitli baharatlardan dolayı vitaminler ve mineraller açısından zengindir. Tarhana çorbası, besleyici ve dengeli bir öğün olarak sağlık açısından birçok fayda sağlar. Sindirim sağlığından bağışıklık desteğine, enerji verici oluşundan kemik sağlığına kadar çeşitli alanlarda olumlu etkiler sunar. 

Tarhana Nasıl Saklanır?

Kuru tarhana hava geçirmeyen kaplarda serin ve kuru bir yerde, taze tarhana ise buzdolabında veya dondurucuda saklanmalıdır. Pişirilmiş tarhana çorbası da buzdolabında saklanmalıdır. Bu saklama yöntemleriyle tarhananın tazeliği ve besin değeri korunabilir.

Erişte Nedir?

Geleneksel yöntemlerle hazırlanan erişte, un, su ve bazen yumurta gibi malzemelerle yapılır. Yöresel varyasyonları bulunur ve çeşitli yemeklerde kullanılabilir. Hem taze hem de kuru olarak tüketilebilir.

Erişte Kaç Kaloridir?

Erişte, tıpkı diğer makarna türlerinde olduğu gibi, içeriğine ve pişirme yöntemine bağlı olarak değişkenlik gösterebilir. 100 gramlık kuru erişte, yaklaşık olarak 350-400 kaloridir.

Erişte Nasıl Saklanır?

Kuru erişte, hava geçirmeyen kaplarda, serin ve kuru bir yerde saklanır. 6-12 ay boyunca taze kalabilir. Pişirilmiş erişte, buzdolabında 2-3 gün, dondurucuda ise 2-3 ay boyunca saklanabilir. Bu yöntemlerle eriştenin taze ve lezzetli kalmasını sağlayabilirsiniz.