Kuru Gıdalar

Kuru gıdalar, uzun süre dayanabilen ve genellikle su içermeyen gıdalardır. Kuru gıdalar, saklama ömrü uzun olduğu için mutfakta pratik bir seçenek sunar. 

Bu tür gıdalar, çeşitli besin maddelerini koruyarak besleyici bir öğün sağlar. Kuru gıdalar arasında tarhana, erişte ve kuru baklagiller gibi seçenekler bulunur. 

Ayrıca, kuru gıdalar, özellikle acil durumlar veya uzun yolculuklar için ideal bir stoklama seçeneği sunar. Bu nedenle, kuru gıdalar hem beslenme hem de pratiklik açısından önemli bir yer tutar.

Kuru Gıdalar Nelerdir? 

Kuru gıdalar, uzun süre dayanabilen ve genellikle su içermeyen gıdalardır, bu nedenle depolama ve uzun raf ömrü avantajı sağlarlar. Bu kategoriye giren baklagiller (kuru fasulye, mercimek, nohut vs.) hem besleyici hem de kullanımı pratiktir. 

Erişte ve tarhana da kuru gıdalar arasında yer alır. Erişte hızlı yemek hazırlamada, tarhana ise sıcak suyla çorba olarak tüketilerek geleneksel Türk mutfağında kış aylarında sıkça tercih edilir. Kuru gıdalar, çeşitli pişirme ve hazırlama yöntemleriyle zengin beslenme seçenekleri sunar ve dolaplarda uzun süre taze kalacak şekilde saklanabilir.

Kuru Gıdalar Nasıl Saklanır?

Kuru gıdaların uzun süre taze ve güvenli bir şekilde saklanması için şu temel kurallara dikkat edilmelidir:

• Hava Geçirmeyen Kaplar: Kuru gıdalar hava geçirmeyen cam kavanozlar, plastik kaplar veya vakumlu torbalarda saklanmalıdır.

• Serin ve Kuru Yerler: Kuru gıdalar, serin ve kuru yerlerde, doğrudan güneş ışığından uzak tutulmalıdır.

• Tarih Etiketi: Saklama süresini takip etmek için tarih etiketi kullanılması önerilir.

• Yüksek Sıcaklık ve Nemden Kaçınma: Nem ve yüksek sıcaklık, küf ve bakterilere yol açabilir; bu yüzden kuru gıdalar kuru ve serin ortamlarda saklanmalıdır.

• Temizlik: Kuru gıdalara temiz ve kuru ellerle dokunulmalı ve temiz kaplar kullanılmalıdır.

• Vakumlu Paketleme: Uzun süreli saklama için vakumlu paketleme yöntemleri tercih edilmelidir.

Bu kurallara uyarak, kuru gıdaların tazeliği ve besin değeri korunabilir.

Kuru Gıdalar Kaç Kaloridir?

Kuru gıdaların kalori içeriği, türüne ve işlenme şekline bağlı olarak değişkenlik gösterebilir. Bazı yaygın kuru gıdaların ortalama kalori değerleri:

• Kuru Fasulye: Yaklaşık 337 kalori / 100 gram

• Kuru Nohut: Yaklaşık 364 kalori / 100 gram

• Kuru Mercimek: Yaklaşık 352 kalori / 100 gram

• Kuru Erişte: Yaklaşık 350 kalori / 100 gram

• Tarhana: Yaklaşık 300-350 kalori / 100 gram 

• Bulgur: Yaklaşık 342 kalori / 100 gram

Kuru Gıdalar ile Ne Yapılır?

Kuru gıdalardan baklagiller ile dengeli ve besleyici öğünler hazırlanabilir. Baklagiller sulu yemekler haline getirilebilir. Bazı baklagiller de ayrıca çorbaların içerisinde ekstra malzeme olarak kullanılabilir.