Baharatlar

Baharatlar, yemeklerinize derin bir aroma ve sıcaklık katarlar. Aynı zamanda doğanın sunduğu sağlık yararlarını da bu aroma ve sıcaklığın yanında getirirler. Birçok faydası bulunan bu baharatlar:

Karabiber, kekik, kimyon, kakule, tarçın, kuru nane, zencefil, zerdeçal, kırmızı biber, paprika, hardal, muskat, rezene, defne, safran, sumak, çörek otu, kişniş, biberiyedir. 

Baharatın Faydaları

Baharatlar genellikle yüksek miktarda antioksidan içerir. Birçok baharat, iltihapları azaltma özelliklerine sahiptir. Bu, eklem ağrıları ve kronik hastalıkların yönetimine yardımcı olabilir. Baharatlar sindirim sistemini rahatlatabilir, gaz ve şişkinliği azaltabilir. Bazı baharatlar metabolizmayı hızlandırabilir, böylece kilo kontrolüne yardımcı olabilir. 

Baharatlar, kan şekerini düzenlemeye yardımcı olabilir ve insülin seviyelerini dengeleyebilir. Bazı baharatlar, ağrı kesici özellikler taşıyabilir. Baharatlar, ciltteki iltihapları azaltabilir. Sindirim sorunlarına, mide bulantısına ve iltihaplara karşı faydalı olabilirler.

En Çok Kullanılan Baharatlar 

Baharatlar yemeklerin lezzetlerini büyük ölçüde değiştirdikleri için dönem dönem farklı kültürlerde, farklı baharatlar popüler olmaktadır. En çok kullanılan baharatlardan bazıları: karabiber, kırmızı pul biber, nane, kekik, acı kırmızı toz biber, kimyon ve tarçındır.

Baharatlar Nasıl Saklanmalıdır?

Baharatlar, nemden, ısıdan ve doğrudan güneş ışığından etkilenir. Baharatlar kuru ve serin yerde saklanmalıdır. Baharatlar havayla temas ettiğinde ve doğrudan güneş ışığına maruz kaldıklarında aroma ve lezzetlerini kaybetmeye başlar. Bu nedenle kapalı, koyu renkli veya ışık geçirmeyen kaplarda saklanmalıdır. Bu saklama önlemleriyle baharatlar uzun süre kullanılabilir.

Baharat Fiyatları

Baharat fiyatları birçok faktöre bağlı olarak değişebilir. Hasat dönemlerinde fiyatlar genellikle düşer, diğer dönemlerde ise artabilir. Organik veya nadir bulunan baharatlar genellikle daha yüksek fiyatlıdır.