Karışık Ev Turşusu

Doğal olarak fermente edilmiş turşular, sindirimi kolaylaştırarak faydalı bakteriler için zengin bir kaynak oluşturur. Küçük miktarlarda doğal turşu tüketmek, bağırsaktaki yararlı bakterilerin çoğalmasına katkı sağlar. Bu bakteriler, sindirime yardımcı olmanın yanı sıra bağışıklık sistemini güçlendirir ve B ile K vitaminlerinin sentezlenmesinde önemli bir rol oynar. Geleneksel yöntemlerle fermente edilen turşuların bir diğer önemli avantajı ise ısıya duyarlı vitamin ve minerallerin korunmasını sağlamasıdır, bu da turşunun besin değerini artırır.