Reçeller

Türk mutfağında kahvaltılardan tatlılara kadar pek çok yerde kullanılan reçel, genellikle meyve parçaları, şeker ve bazen limon suyu ile hazırlanır. Dünya genelinde farklı türleri ve yapım yöntemleri bulunur. Yapım süreci, meyvelerin şekerle birlikte kaynatılmasıyla başlar ve bu süreç sonunda meyveler, şekerin etkisiyle jelleşir.

Reçel Nedir?

Reçel, meyvelerle yapılan ve şekerle pişirilerek yoğun kıvamlı bir tatlı haline getirilen bir üründür. Yüksek şeker içeriği sayesinde reçel uzun süre saklanabilir. Reçel, ekmekle, peynirle yenilebilir veya tatlılarda kullanılabilir ve kahvaltı sofralarının vazgeçilmezlerinden biridir.

Reçel Nasıl Yapılır?

Reçel yapmak, meyveleri şekerle pişirerek tatlı ve kıvamlı bir karışım elde etmektir. Seçilen meyveler küçük parçalar şeklinde doğranır ve bir tencereye alınır. Üzerine şeker eklenir ve bir süre bekletilir. Ardından karışım kaynatılır ve koyulaşınca reçeliniz olmuş demektir.

Reçel Nasıl Yenir?

Reçel, genellikle ekmek üzerine sürülerek kahvaltı sofralarında kullanılır. Ayrıca, krep, pankek veya yoğurt gibi yiyeceklerle de uyumludur. Tatlılar ve pasta tariflerinde de reçel kullanmak lezzeti arttıracaktır. Ek olarak, reçeli çeşitli tatlılar veya peynirlerle bir arada tüketilebilir, hatta bazı yemeklere tat katmak için de kullanabilirsiniz.

Reçellerin Kalorileri Kaçtır?

Reçellerin kalorisi, kullanılan meyve türüne, şeker miktarına ve reçelin kıvamına göre değişiklik gösterebilir. Reçellerin 100 gramında bulunan ortalama kalori miktarları:

• Çilek Reçeli: 250-300 kalori 

• Kayısı Reçeli: 250-300 kalori 

• Vişne Reçeli: 250-320 kalori

• Elma Reçeli: 200-270 kalori

• Gül Reçeli: 250-300 kalori 

• İncir Reçeli: 250-300 kalori 

• Turunç Reçeli: 200-270 kalori

• Karadut Reçeli: 250-300 kalori 

• Böğürtlen Reçeli: 250-300 kalori 

• Çıtır Kabak Reçeli: 200-250 kalori 

Reçeller Nasıl Saklanır?

Reçeller doğru şekilde saklandıklarında uzun süre taze kalabilirler. Reçelin saklanacağı kavanozların kaynar suyla yıkanıp iyice kurutulmuş olması önemlidir. Reçelleri, serin, kuru ve karanlık bir yerde saklamalısınız. Reçel kavanozlarının kapaklarını sıkıca kapalı tutmalısınız. Açılmış reçelleri buzdolabında saklamak, raf ömrünü uzatmaktadır.